Le troisième rapport sur l’état des ressources phytogénétiques pour l’alimentation et l’agriculture, publié par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), indique que les cultures, leurs variétés traditionnelles, ainsi que d’autres plantes sauvages servant à l’alimentation, « disparaissent plus rapidement qu’elles ne sont conservées ». Une situation jugée préoccupante par les auteurs du
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